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主题:[交作业]rxxx的磅蛋糕
11楼
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angelfall
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2014-05-09 10:35:42
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方子里说低粉要过筛,我是从来都省掉这步啊,有啥影响不?
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 第一次做磅蛋糕,看着配方觉得油和糖都超级多,但是么有办法啊。。。
: 糖减了50g,还是很甜哈。。。
: 这次的黄油很多,所以用了打蛋器,打黄油时间确实长,所以黄油我就软化到手能按得动就可以了
: ...................
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FROM 211.103.213.*
13楼
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angelfall
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2014-05-09 12:59:36
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嗯,烘焙还是不能嫌麻烦,看我还得入一个电子称,
不然东西都是估摸着用量勺量,很不准的,出了问题都不知哪步错了
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 为啥要省掉这一步,低粉当然要过筛,成品会更细腻,而且搅拌的时候不会有块
: 昨天这个我就筛了3次。。
: 我觉得烘焙就是按照方子来
: ...................
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FROM 211.103.213.*
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