水木社区手机版
- 主题:[交作业]acer99的巧克力戚风
- 用的可可粉20克 低粉80可 五个蛋 糖用了80克稍微淡点 自己长做的戚风的用量 蛋黄糊没太搅拌开
--
FROM 221.179.140.* - 怎么不是作业呀，不是说要根据模具来调整分量，可以不放泡打粉呀。我的是八寸模具，以前一直用这个配比做的戚风蛋糕呀，这次加了可可粉，我不喜欢那么甜，这个糖是自己几次做出来的呀。说实话，我翻出以前的作业房子，包括那个蛋糕卷的，严格用量出来的并不符合自己的口味，其实烘培时间和方子也都是每个人根据各自口味调整的，用料一样，只是量不同，不是原则问题吧。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你这个是做的作业吗？
:
--
修改:acer99 FROM 203.100.207.*
FROM 203.100.207.* - 我一直8寸模具做戚风都是5个蛋，85克低粉，这次还加了20克可可粉呢。以前参照的君之的方子，糖减了很多。这次方子各种配料都多，包括油和水，我也都是用了40克。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你这粉减的也太多了吧
:
--
FROM 203.100.207.* - 呵呵......
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 作业是大家一起做同一个配方，不是给了题目自己发挥。。
:
--
FROM 203.100.207.*