- 主题:请教：戚风蛋糕为什么发不起来
除了拌翻，我一般先做蛋白糊，然后放冰箱冷藏，然后做蛋黄糊，然后再搅拌，但是我蛋黄糊里筛面粉后总是拌不均，有小疙瘩。
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FROM 123.118.174.*
我蛋黄跟糖混合没问题，晒入全部面粉后搅拌后就出现搅拌不均匀的状态，打蛋器是筛入面粉后用吗
【 在 sweven 的大作中提到: 】
: 蛋黄糊直接上打蛋器
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我蛋黄跟糖混合没问题，晒入全部面粉后搅拌后就出现搅拌不均匀的状态，打蛋器是筛入面粉后用吗
【 在 sweven 的大作中提到: 】
: 蛋黄糊直接上打蛋器
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