昨天，lg做了第一个戚风
居然就发起来了，
感觉是拌面糊的手法和蛋白加入到面糊的手法很重要
没有打圈，上下翻拌

【 在 pyla 的大作中提到: 】
: 做了3次了，蛋白确实也能到干性打发的状态
: 但是跟面糊和在一起的时候会消泡
: 这个是不是发布起来的原因呢？
: ...................
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