[求助]今天做提拉米苏悲剧了，手指饼干都浮起来了

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主题:[求助]今天做提拉米苏悲剧了，手指饼干都浮起来了
楼主|hualll|2014-06-15 18:09:29|展开
什么原因呢，手指饼干吸水太少，还是奶酪太稀了？
我用的君之硬身板的配方，75ml水和75g糖，那个加到鸡蛋里面，没法不稀。另外奶油用的总统淡奶油，好像打发不起来，最后奶酪搞得很稀，感觉有点盖不住手指饼干

现在冷藏着，希望最后出来能好吃，不好看就不好看吧
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2楼|hualll|2014-06-17 09:53:16|展开
那我买的奶油是不是有问题，以前我也买过其他牌子奶油，没这么难打，幸好是做提拉米苏，如果做奶油蛋糕，那非悲剧了不可

【在 freeswan 的大作中提到: 】
: 面糊没打好总统的很好打的应该是没掌握好技巧。
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