- 主题:做土司死活揉不出来膜是为啥
揉了一个多小时
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用手，第一次做，严格按照配方量的材料，也不知道啥样是干湿适当，哎
事后我也想到可能是面太硬了
能介绍下你的厨师机么
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 用手，还是机器？
: 我用厨师机揉，以前也遇到过这种情况，后来发现因该是两个地方出了问题：
: 1、面团里水分较少，不容易出筋；后来就先用手和好面团，感觉干湿适当了，再放面缸里机器揉；
: ...................
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我的打蛋器是180W的
哎
长草厨师机啊
话说这个厨师机除了和面还能干啥
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 用手揉的话，一个小时左右可能也是正常的，揉面团是个相当的体力活，
: 我的经验是，所有材料混合均匀后，面团略微有些粘手，就算合适了，
: 面粉的吸水程度是不一样的，所以水的量酌情添减。
: ...................
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哦
那这样的话岂不是买个大功率的打蛋器就行了
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 基础配送的零件可以打发鸡蛋，或是奶油，还有搅拌的功能；
: 其他的据说可以榨汁，切片，压面条，等等，无所不能，
: 但是，一个零件要700以上，呵呵，
: ...................
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