- 主题:能完全用牛奶代替水么？
回想你曾经吃过的奶味足的面包，然后找方子照做
【 在 ilxsd (清茶游泳mmq) 的大作中提到: 】
: 加了100ml的淡奶油，感觉奶味也不足
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FROM 36.44.50.*
想到另一个办法，你把淡奶油打到油水分离，过滤一下，得到黄油和牛奶，这个牛奶的奶味是特别浓的，用这个牛奶代替水试试。
【 在 ilxsd 的大作中提到: 】
: 加了100ml的淡奶油，感觉奶味也不足
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FROM 36.44.50.*
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不如直接加奶粉
你这做出来的是脱脂牛奶，怎么可能比牛奶更香
牛奶的香味主要来自于其中的脂肪，可能还有蛋白质也提供了香味
要增加浓度应该是加热蒸发掉部分水分
偷懒不想加热就往牛奶里加奶粉加黄油
【 在 noseofcat111 (cat) 的大作中提到: 】
: 想到另一个办法，你把淡奶油打到油水分离，过滤一下，得到黄油和牛奶，这个牛奶的奶味是特别浓的，用这个牛奶代替水试试。
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修改:SpiritRain FROM 58.34.197.*
FROM 58.34.197.*
黄油重的方子才有很重的奶味。
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FROM 111.175.88.*
常吃市售面包 口味不健康了
可能是一些香精 才使我们觉得那才是浓郁的奶味
【 在 ilxsd 的大作中提到: 】
: 那咋样才能吃出奶味啊
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FROM 123.117.162.*
哎，所以觉得自己做的很淡
【 在 rosemary66 () 的大作中提到: 】
: 常吃市售面包 口味不健康了
: 可能是一些香精 才使我们觉得那才是浓郁的奶味
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FROM 180.79.0.*
sure, certaintly!
我每次做面包只用奶，一代三元鲜奶搞定。不加其他液体，750g 面包，面包机做。
【 在 ilxsd 的大作中提到: 】
: 面包机做面包
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FROM 182.48.104.*