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主题:君之的黄蛋糕——为什么烤不熟
楼主
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wutongdao
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2014-07-01 21:53:41
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只看此ID
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ewih.html
按君之的黄蛋糕做的,烤了好久都没熟,烤到都塌下去了也没熟,这是怎么回事?求
高人指点。
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FROM 125.39.18.*
1楼
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freeswan
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2014-07-02 09:10:57
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只看此ID
给个打发以及成品的全图和切面图。
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FROM 221.234.159.*
2楼
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noseofcat111
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2014-07-02 11:54:06
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只看此ID
无图无真相
【 在 wutongdao (wutongdao) 的大作中提到: 】
:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ewih.html
: 按君之的黄蛋糕做的,烤了好久都没熟,烤到都塌下去了也没熟,这是怎么回事?求
: 高人指点。
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FROM 106.44.191.*
3楼
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acer99
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2014-07-02 15:03:14
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只看此ID
是不是因为最近天热了,我上周日刚做了一个蛋糕卷,我还特意把打发的蛋白放入冰箱冷藏,然后再混合的,但是烤出来高度也不够。相反做红茶酥饼,黄油融化的特别好,非常成功,我感觉跟现在的气温有关系。
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FROM 203.100.207.*
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