求问怎么安排时间可以早上吃刚烤出的吐司面包

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主题:求问怎么安排时间可以早上吃刚烤出的吐司面包
楼主|newlife999|2014-07-04 10:11:11|展开
北海道中种面包。
一发2倍大，二发九分满。
这两个步骤哪个可以在冰箱里过夜？
第二步会不会过夜发太满导致烤糊了？
感觉一发2倍大大概2小时就差不多。二发白天等超过2小时。
怎么安排时间能早上吃到刚烤好的呢
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2楼|newlife999|2014-07-07 14:14:05|展开
恩。我试了下发酵功能。45分钟还是达不到7分满。就给烤着吃了。味道还可以。
可能我的方子是250g面粉。所以比较小，发酵不到九分满么。。。

【在 noseofcat111 的大作中提到: 】
: 中种可以冷藏过夜。早起。高端的发酵箱有预约功能。现在天气这么热，二发怎么会俩小时？
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: 发送自aSM
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