糖即使不加水加热到一定程度也会变成液体，加了水就是融化得更稀而已

这个是谁的方子，我用君之的方子，我还感觉水太多了呢。水太多了，就会让拇指饼干浮着


【 在 vivianv 的大作中提到: 】
: 参考版主给的提拉米苏的方子（见附件）。
: 里面第2步，“将水(30mL)和糖(90g)煮沸，最多滚3分钟”，一直不知道如何操作，30mL水很少吧，要溶解90g糖，还要煮沸，还滚3分钟，那水不是都沸腾蒸发了。而且这么少量的水放在什么容器里煮沸呢？
: 而且我想减半做，15mL水和45g糖煮沸，这样好像就更难操作，不知应该放在什么容器里，如何操作……
: ...................
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