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主题:新手求助:15mL水和45g糖如何煮沸
楼主
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vivianv
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2014-07-14 10:03:49
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参考版主给的提拉米苏的方子(见附件)。
里面第2步,“将水(30mL)和糖(90g)煮沸,最多滚3分钟”,一直不知道如何操作,30mL水很少吧,要溶解90g糖,还要煮沸,还滚3分钟,那水不是都沸腾蒸发了。而且这么少量的水放在什么容器里煮沸呢?
而且我想减半做,15mL水和45g糖煮沸,这样好像就更难操作,不知应该放在什么容器里,如何操作……
求指点,谢谢!
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FROM 118.192.170.*
2楼
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vivianv
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2014-07-14 10:18:16
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我找找那种最小的奶锅。
我家的奶锅底面直径10cm左右那种,15mL水是不是也就能勉强铺一锅底,再一加热,还是觉得很快会蒸发没。不过,我也先动手试试吧,也许情况和我相像得不一样。
多谢斑竹哈
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 这是煮糖浆,没有需要溶解,直接按步骤操作就行,用最小的奶锅
:
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修改:vivianv FROM 118.192.170.*
FROM 118.192.170.*
4楼
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vivianv
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2014-07-14 10:22:00
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好!
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 。。。。你不用管它蒸不蒸发,煮煮就了解什么样子了。我用16cm的一样煮
:
--
FROM 118.192.170.*
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