- 主题:想找个人教烘焙
新手问一下，刚拷出来的戚风那么烫，怎么用手沿着模具剥啊？我只买了一只三能的那个隔热手套，但好大，端着模具我都怕沾到蛋糕上啊
【 在 chenfy 的大作中提到: 】
: 应该不会干巴巴呀，我的都还行，比蛋糕房买的还好吃（自我陶醉ing）。是不是牛奶或者油少了？另外脱模最好别用刀，容易刮伤模具。你先用手沿着模具沿剥下蛋糕，再用牙签沿模具边缘绕一圈，然后在活底上敲下就能脱模了。脱活底的时候也是按上面的脱模方法。每次都很成功，不变形，也不破
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FROM 223.72.239.*
我之前就是这样做的，但是脱模也总失败，所以刚才误以为是要热的时候操作....⊙﹏⊙b汗
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 戚风出炉要倒扣至彻底冷却再脱模，你学做蛋糕都不看详细步骤的么
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好的，谢谢~~
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 戚风确实不好脱，找找视频看看，手扒或几块钱的脱模刀都行，多练习，另外和模具以及蛋糕本身的质量多少也有点关系
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