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- 主题:戚风中的糖是啥作用呢
- 不想吃那么多糖
想知道糖是起什么作用的
量少了会有什么影响呢
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FROM 60.10.69.* - 那是不是说蛋黄不加没问题呢
昨天做的蛋黄没加，看起来不错
【 在 noseofcat111 (cat) 的大作中提到: 】
: 正解。不加糖打出来的蛋白粗糙不稳定
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FROM 60.10.69.* - 怎么只能发一张附件呢
这是昨晚出炉倒扣在厨房，早上被孩子发现，扣了两块吃了
问问大家
这个倒扣出来被架子印坏了是啥原因呢，架子太细吗？
买的三能的，不知是不是假的，都没有包装，其他工具倒还都不错
【 在 bacwq (小小妈妈~) 的大作中提到: 】
: 不想吃那么多糖
: 想知道糖是起什么作用的
: 量少了会有什么影响呢
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修改:bacwq FROM 60.10.69.*
FROM 60.10.69.* - 脱模后的品相还不错
【 在 bacwq 的大作中提到: 】
: 不想吃那么多糖
: 想知道糖是起什么作用的
: 量少了会有什么影响呢
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FROM 60.10.69.* - 闺女一直吵着要狮子蛋糕
网页搜了一个简笔画，用笔都画不好，用巧克力就更难了
中间夹了一层榴莲肉，两层奶油，真好吃呀真好吃
挤好的奶油很快就化了，是打发过了还是不加添加剂就这样呢
【 在 bacwq 的大作中提到: 】
: 不想吃那么多糖
: 想知道糖是起什么作用的
: 量少了会有什么影响呢
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修改:bacwq FROM 60.10.69.*
FROM 60.10.69.* - 给不吃榴莲的同学另做了个蜜桃的
蜜桃味道太淡了
【 在 bacwq 的大作中提到: 】
: 不想吃那么多糖
: 想知道糖是起什么作用的
: 量少了会有什么影响呢
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FROM 60.10.69.* - 哦，看样是我的架子太小了
【 在 freeswan 的大作中提到: 】
: 我一般倒扣都把两侧垫高不能让蛋糕中间碰到架子，不然肯定会印坏。
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FROM 106.37.31.* - 没有吧，出炉就是这样了
用的新模具，抹了油擦掉了用的
没爬到最高
【 在 myfive 的大作中提到: 】
: 回缩的好厉害呃。。。
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FROM 60.10.69.* - 哦，我的架子很小，大概比6寸还小
就是印坏的圆圈那么大
昨天又做一个，比这个长高了1cm
怀疑还是新模具抹油没擦干净的原因
【 在 myfive 的大作中提到: 】
: 呃，没有回缩，怎么把顶上压着的啊？
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FROM 111.206.6.* - 呃，其实我是看好多出炉的戚风上都有各种架子痕迹
没动脑子学错了:-\
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 倒扣是把模具倒扣，让蛋糕不至于自己把自己压塌，你直接把蛋糕体本身扣架子上了，那你这是人为把它给压塌了...
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FROM 60.10.69.*