- 主题:戚风中的糖是啥作用呢
正解。不加糖打出来的蛋白粗糙不稳定
【 在 freeswan (台服天空之墙联盟，可召募) 的大作中提到: 】
: 蛋白里的糖有稳定打发的作用
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可以啊，掌握干湿平衡就可以
【 在 bacwq 的大作中提到: 】
: 那是不是说蛋黄不加没问题呢
: 昨天做的蛋黄没加，看起来不错
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淡奶油就是这样，软而且容易化，不能在手里握久了
【 在 bacwq 的大作中提到: 】
: 闺女一直吵着要狮子蛋糕
: 网页搜了一个简笔画，用笔都画不好，用巧克力就更难了
: 中间夹了一层榴莲肉，两层奶油，真好吃呀真好吃
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