置顶戚风帖子疑问？

水木社区手机版

主题:置顶戚风帖子疑问？
楼主|yandw|2014-07-27 20:20:45|展开
按照置顶的帖子，8寸戚风原料：

1 蛋白糊：6个蛋白 10克玉米淀粉几滴醋 60克糖
2 蛋黄糊：6个蛋黄 100克低粉 80克油 80克牛奶少许盐

做出来确实成功，就是开裂的问题解决不了。

大家看看我这个换算对吗？还有开裂怎么解决呢？
--
FROM 114.246.99.*
2楼|yandw|2014-07-27 20:30:01|展开
谢谢斑竹！！

【在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 其实戚风开裂是正常的，甚至可以说开裂的才是好戚风
--
FROM 114.246.99.*

BYR-Team©2010. KBS Dev-Team©2011 登录完整版