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主题:松下105,大家帮忙看看问题出在哪里了呢?
楼主
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lucky0709
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2014-07-28 22:12:39
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蓬松度不够,组织也不绵软,严格按照配方制作的,是面粉的问题吗?大家帮忙看看问题出在哪里了呢?十分感谢!
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1楼
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lucky0709
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2014-07-28 22:13:16
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【 在 lucky0709 (娃娃) 的大作中提到: 】
: 蓬松度不够,组织也不绵软,严格按照配方制作的,是面粉的问题吗?大家帮忙看看问题出在哪里了呢?十分感谢!
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FROM 124.126.132.*
3楼
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lucky0709
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2014-07-28 22:42:54
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富强高筋小麦粉
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这个面粉名字叫啥
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: 【 在 lucky0709 (娃娃) 的大作中提到: 】
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FROM 124.126.132.*
5楼
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lucky0709
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2014-07-28 22:54:55
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好的,多谢:)回头我换个面包粉试试看~
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 筋度应该不够,换粉效果会改善,其他原因未知
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: 【 在 lucky0709 (娃娃) 的大作中提到: 】
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FROM 124.126.132.*
10楼
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lucky0709
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2014-08-02 09:50:09
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我用的105自带的软土司方子,这应该没问题吧~
【 在 SlANmASTer 的大作中提到: 】
: 换纯正面包粉,先研究方子没问题再说别的,然后,,,,,你的方子呢?
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FROM 124.126.132.*
11楼
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lucky0709
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2014-08-02 09:51:36
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里面是熟的,今天新买的面包粉,再试一次看看
【 在 dilysz 的大作中提到: 】
: 怎么感觉没烤熟的样子,里面还是湿的。发酵不够?组织看着不对
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FROM 124.126.132.*
12楼
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lucky0709
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2014-08-02 09:52:27
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已经新买了面包粉,今天再试试,谢谢
【 在 pililulu 的大作中提到: 】
: 我家也是105,从买回来一次都没失败过,感觉巨好用啊,连我妈随便改改方子也都成功了。
: LZ这个我目测是面粉问题,去麦德龙之类买点高筋面包粉吧
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FROM 124.126.132.*
14楼
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lucky0709
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2014-08-10 18:30:53
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原因找到了,1是面粉的问题,2把配方中的奶粉换成鲜奶,却没有减少相应容量的水,谢谢大家~
【 在 lucky0709 (娃娃) 的大作中提到: 】
: 蓬松度不够,组织也不绵软,严格按照配方制作的,是面粉的问题吗?大家帮忙看看问题出在哪里了呢?十分感谢!
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FROM 219.142.187.*
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