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- 主题:发个戚风
- 玩了一年半烘焙，最开始各种死磕戚风
想烤个不开裂的都没实现过
最后就放弃了
昨天试妃娟的米粉戚风方子
意外的没有开裂 真是喜不自禁啊
蛋白打的有点过 最后搅拌不太容易 所以有些大气泡 不过真的相当满意了
顺便推荐下米粉烤戚风 感觉比面粉烤的要Q弹一些 很好吃
准备再买点糙米粉和荞麦粉 试试妃娟糙米戚风和荞麦戚风
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FROM 124.192.129.* - 是啊 完全不担心起筋结块
而且烤出来好吃 以后就做米粉戚风了！
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 米粉戚风蛋黄糊超好拌，就不带结块的
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FROM 124.192.129.* - 米粉也是在烘焙店买的
那种一斤包装的 就是秋菊牌
超市偶尔也能看见
我估计黄米粉和绿豆粉也能做
糯米粉不行 太黏了 你说的我想用绿豆粉试试了 哈哈
【 在 Nicebaby 的大作中提到: 】
: 米粉什么的哪里买呀？我就买得到糯米粉绿豆粉黄米粉 都不适合做蛋糕
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FROM 124.192.129.* - 是的 就是这个
粘米就是咱们平时吃的大米
糯米又叫江米
【 在 myfive 的大作中提到: 】
: 昨天看了到秋菊牌的米粉没敢买。写着 粘米粉。。。是这个吗？
: 我以为粘米跟糯米差不多呢
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FROM 111.204.252.*