- 主题:[月饼季]hellolydia的紫薯冰皮月饼
是馅儿太湿了……水分多。
没事儿，凉了缝就合上了。
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 版大，我还试烤了一炉传统的芸豆蓉月饼，裂的天昏地暗，会是什么原因那？是馅炒太干了还是烤的温度高了时间长了？
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炒的时候油少了？
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 馅儿吃起来好干，回油两天之后皮彻底碎了……
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那就会觉得干，但是水分还不少…
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 啊那有可能，没忍心下狠手倒油
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皮也软了？
看不出来啊………你要不试试多放点油。
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 如图，皮和馅完全不贴合，一提起来就碎了。。。。
: 馅儿除了油少之外，真的不干吗？我感觉水分都没了。。。
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去年？去年的莲蓉馅儿是买的。。
【 在 hellolydia (家有撒娇糕) 的大作中提到: 】
: 放两天之后皮彻底软了，可能还是油太少水分蒸发的原因？
: 我再试炒一回莲子的，还不成功就用买的馅算了
: 你去年的莲蓉看着好诱人啊
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