水木社区手机版
- 主题:贡献一个月饼方子：鲜肉月饼
- 还算好做，方子的分量我做了29个月饼，我的饼大概比味多美50g法式月饼略小。可能做成20个比较好。另外，方子里的温度我后来改成180度，25分钟，建议最后5分钟提高温度上色，如果喜欢白色皮的，那就180度20分钟吧。
方子见附图。
--
FROM 223.72.72.* - 你这个这么光滑啊
我用黄油做得，结果面皮太酥了，都裹不到一起，馅露在外面
最后皮吃着像饼干，里面是肉丸子，饼干裹着肉丸子的感觉
【 在 gleaner 的大作中提到: 】
: 还算好做，方子的分量我做了29个月饼，我的饼大概比味多美50g法式月饼略小。可能做成20个比较好。另外，方子里的温度我后来改成180度，25分钟，建议最后5分钟提高温度上色，如果喜欢白色皮的，那就180度20分钟吧。
: 方子见附图。
--
FROM 125.39.9.* - 不光滑，分层不是特明显，但是咬开层次感很明显的，一层一层的，细细的，就是很酥的感觉。
我也是用的黄油。
【 在 hualll (花啦啦) 的大作中提到: 】
: 你这个这么光滑啊
: 我用黄油做得，结果面皮太酥了，都裹不到一起，馅露在外面
: 最后皮吃着像饼干，里面是肉丸子，饼干裹着肉丸子的感觉
--
FROM 210.83.228.*