用的是季娟经典的100%中种法北海道土司的方子。
A：高筋面包粉250克、细砂糖17克、即发干酵母3克、牛奶80克、淡奶油70克、蛋白17克、黄油5克
B：蛋白20克、细砂糖37克、盐3克、即发干酵母1克、黄油5克。


首先将A中材料放在盆子里揉好，只需简单揉成面团即可，室温发酵大概3个小时。
将发酵好的面团整理、撕成小块，加入配料B放入面包机中，酵母单独放。
使用“快速”面包键，大概两个小时即可完成。
做出来的面包非常好吃，比之前用说明书做出来的面包都好，而且发的很高。
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我都随便撕的，好像影响不大。
现在我把第一次的和面用饺子皮程序完成，又省了点事。

【 在 quincydu 的大作中提到: 】
: 我也用的松下，想问问后边一步，整理撕成小块的具体操作，是撕成多大的小块！
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