- 主题:奶油打发真是不容易啊
闺女今天周岁了，想做个蛋糕庆祝一下，尽管基本是我跟她爸吃吧
昨天晚上弄，发现真是不好弄啊，今天再试试
可能是因为没放冰水浴，感觉打发了之后没发起来，而且有点化了
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需要把握好时间。。。在失败中不断吸取成功经验，哈哈哈
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底下隔冰水，会好点
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很容易吧，感觉比蛋清还容易，不过打发后最好冷藏，也许是我打发前都放冰箱的
【 在 wahahaha (wahahaha) 的大作中提到: 】
: 闺女今天周岁了，想做个蛋糕庆祝一下，尽管基本是我跟她爸吃吧
: 昨天晚上弄，发现真是不好弄啊，今天再试试
: 可能是因为没放冰水浴，感觉打发了之后没发起来，而且有点化了
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动物淡奶油？
我怎么觉得蛋清超级容易？
今天中午弄了点儿，在蛋糕上还挂不住
【 在 sfsq 的大作中提到: 】
: 很容易吧，感觉比蛋清还容易，不过打发后最好冷藏，也许是我打发前都放冰箱的
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看牌子
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啥牌子好？
我用的是总统的
【 在 freeswan 的大作中提到: 】
: 看牌子
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打发奶油最佳温度好像是18度左右，得冷一点最好，然后最好带手套（以免手温融化它），然后打发之前冷藏最好超过24小时，然后打发后立马用，挤到蛋糕上以后，立马放冰箱冷藏~
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