- 主题:求问蛋卷酥模具哪里卖
蛋卷酥是什么?是一个小卷卷那样的吗？那个好像不用模具啊，摊成一个小圆饼，趁热一卷就行了
【 在 gloriaqiang (格洛里亚) 的大作中提到: 】
: 打算自己烤蛋卷酥，网上没有搜到哪里卖模具，请知道的达人指点。
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FROM 202.43.159.*
不会的吧，我理解在冷却之前都应该是软乎乎的，不会那么酥的吧
【 在 gloriaqiang (格洛里亚) 的大作中提到: 】
: 对对，就是那种小卷卷。你说的可是摊煎饼那样，用平底锅？理论上是，不知道会不会因为没盖子水分蒸发过快，在没卷起来就酥掉了。网上看到有用模具做出的成品，还有美美的花纹，就心痒痒了。
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FROM 202.43.159.*
我也就在网上看过人家的教程，没试过。这个关键在于面糊调的好不好吧。你找个直径合适的圆筒状工具，趁热放上去一卷，这样行不行？
【 在 gloriaqiang (格洛里亚) 的大作中提到: 】
: 小时候见过我妈摊煎饼，别人家的成品都能叠出型赖，我家的就是大饼一张硬邦邦，技术技术呀。我想用电饼铛试试
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FROM 202.43.159.*
筷子太细了吧
【 在 gloriaqiang (格洛里亚) 的大作中提到: 】
: 圆筒工具？这个…貌似不打紧，用筷子就好。我觉得重要的是摊饼的厚薄和时间掌握，工具重要呀。
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FROM 202.43.159.*