爱和自由的方子，做酸奶吐司，和面10分钟加和风程序，我家面包机是aca的，没有和风程序，网上说甜面包程序也可以等同和风程序。但是仔细一看和风程序2小时45分钟，我面包机上的甜面包是3小时30分钟，这样还能通用么？

还有二次发酵的问题，貌似第一次发酵和第二次发酵的温度是不一样的，如果我单独选择面包机上的和面和发酵程序，两次发酵的温度应该无差别，这样做出来的面包还会和方子说的一个效果么？

求教
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FROM 203.81.17.*