饼干要求放糖粉，不能用绵白糖替代？

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主题:饼干要求放糖粉，不能用绵白糖替代？
13楼|CatCookies|2014-11-19 21:52:38|展开
一般不可以，捣鼓烘培这些东东糖粉和绵白糖不只是用来调味道，更多的时候用来控制性状，糖粉延展性差，绵白糖延展性强，你用绵白糖替代糖粉的结果是烤的饼干花纹统统不见，美美地进去，一滩烂泥样儿出来

【在 AsFlower (活着是原罪) 的大作中提到: 】
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:  糖粉超市没看到
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15楼|CatCookies|2014-11-20 22:38:35|展开
我没吃出差别

【在 AsFlower () 的大作中提到: 】
: 味道呢，我不怕难看
: 【在 CatCookies (布丁娘) 的大作中提到: 】
: 性状，糖粉延展性差，绵白糖延展性强，你用绵白糖替代糖粉的结果是烤的饼干花纹统统
: 不见，美美地进去，一滩烂泥样儿出来
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