打蛋器的金属网格一直按下去到盆底吗？

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 不会消泡，打蛋白要贴盆打
: 底火能调的话就调低点
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好吧，上次我做海绵蛋糕就失败了
90%是因为全蛋没打好
打完发现上面的像奶油，下面还有一层蛋液。。。
【 在 myfive (wanna become stronger) 的大作中提到: 】
: 我是这样的。一边打一边靠打蛋器把边儿上的东西“卷到”中间去。。反正是叮叮当当的，不过打蛋盆又不怕它刮花
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