几寸的方子，几寸的模具，烘烤时间对了吗?
脱模要倒扣放量再脱比较好。

【 在 eminent 的大作中提到: 】
: 昨晚按照版上mm推荐的爱和自由的方子做了一次戚风，前面看着还好。但拿出来后先是有点塌，后来脱模不当整个就散了。
: 自己总结了一下，可能的原因：
: 1.蛋白没打好？或者放了五六滴白醋，放多了？
: ...................
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