嘿嘿，也没啥经验，
上次在这儿哭诉吐司长不高，一堆热心的人提了很多意见。

我用的发酵粉不太好，是安琪的普通发酵粉，应该用耐高糖的，
发酵粉尽量用小包装的，
还有就是之前夏天烤吐司，烤箱里二次发酵时，下面用的是开水，有点发酵过头了也长不高，还发酸，换成温水好多了，
不过现在天冷了，暖气也不热，我还是用热水，效果就不错。

还有一点就是：耐心等待它涨到九分满，哈哈！

烤面包真是不容易，“要慢慢摸索”。
【 在 florayong (flora) 的大作中提到: 】
: 那后来是怎么成功的呢，传授点经验吧
: 我也觉得发酵可能不是很好，第一遍发的比较高，然后排气的时候还真感到气体扑哧一下
: 出来了（以前都没感受到过呢），中间发酵的时候忘记蒙保鲜膜了，不知道有没什么影响
: ...................
--
FROM 221.221.24.*