- 主题:请教面包的问题：有酒味，上半部松软，下半部像发稿
根据我的失败经验：
有酒味 == 发过了
像发糕 == 水分大了
【 在 yandw (stranger) 的大作中提到: 】
: 之前一直比较成功的吐司，最近几次烤好后，切开面包，发现上半部很好很松软有韧劲。但是下半部分有明显孔，像发稿。而且有酒味。咋回事？请教大家，谢谢！
--
FROM 124.127.61.*
我有一次连续两次挑战紫薯吐司，都是估计错误紫薯泥的水分含量，弄到最后面团都粘乎乎的。
烤出来就是发糕。。。
【 在 jinqi (2013，不想说再见) 的大作中提到: 】
: 楼主再细说说过程看看是哪里出了问题
: 像发糕我怎么觉得是没发好啊
--
FROM 124.127.61.*
嗯。。。一半像发糕，还挺奇怪的
【 在 jinqi (2013，不想说再见) 的大作中提到: 】
: 楼主的只有下面像发糕。。。上面的似乎是正常的？
: 乎乎的。
--
FROM 124.127.61.*