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- 主题:又内牛满面了，原来关键不在于米粉
- 今天第六个戚风，3蛋50低粉60油水，6寸圆模
又没有塌！
原来关键不在于是不是用米粉
而在于把牛奶换成了橙汁。。。。（用水还没试过=。=）
脱模脱早了。。有点掉皮
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修改:labi FROM 123.115.79.*
FROM 123.115.79.* - 【 在 shuimu189 的大作中提到: 】
: 好手艺！
谢谢
终于不用继续试验了
娃爹吃蛋糕吃到快不行了
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FROM 123.115.79.* - 【 在 dilysz 的大作中提到: 】
: 我在一个博客上看过，橙汁戚风最容易成功。
: 是不是因为橙汁是酸性的？
原来还有这说法
我觉得可能有关系
那是不是果汁都行
反正再也不用牛奶了
坑爹啊
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FROM 106.37.233.* - 【 在 meimei1988 的大作中提到: 】
: 我双十一买了烤箱一次戚风失败后没再试过，做了各种饼干加紫薯酥。决定这周末再试戚风蛋糕，求赐教
用置底花非花的原方子就好
不推荐用加水加油的那个。
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FROM 125.33.113.* - 【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: 用牛奶前先煮煮再试试？
哈哈
被牛奶伤到了
煮也不想煮了~~~
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FROM 1.202.198.* - 【 在 vivibird 的大作中提到: 】
: 是不是用牛奶完全没有问题 经常把里面的液体换成各种别的都没问题的
: 操作正确的话6寸圆模用两蛋33低粉40油水就能满模 会不会塌和面糊是否消泡 蛋糕有没有烤熟有关
: 你可以去下厨房找找小至的6寸戚风方子 操作步骤注意点什么的写的很详细
好厉害
回头有时间研究一下
多谢！
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FROM 1.202.198.*