http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70100d2k4.html
我按这个做的，牛奶用量减了一半。


【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 啊，求舒芙蕾的方子。挺好挺好的，好有食欲啊。
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FROM 123.116.113.*

hiahia，我还有kitty猫的硅胶模，还没用过呢，等我下次做个:)。


【 在 linwosen (  ) 的大作中提到: 】
: 后面的那个蛋糕看了 忍不住笑了。好可爱
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FROM 123.116.113.*

我觉得很好呀
舒芙蕾塌的太快，不好抓他们最美的时刻。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 前天晚上做的舒芙蕾。
: 上一次做，我搜了四个方子。我一向都不是那么严谨...就按手上有的料随便下了...
: 事后也没有记录具体的量，咳咳，记方子的纸也早不见踪迹了。这一次，搜了两个方
: ...................
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FROM 117.79.74.*

舒芙蕾很好啊！
吐司也不丑！
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 前天晚上做的舒芙蕾。
: 上一次做，我搜了四个方子。我一向都不是那么严谨...就按手上有的料随便下了...
: 事后也没有记录具体的量，咳咳，记方子的纸也早不见踪迹了。这一次，搜了两个方
: ...................
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建议Soufflé还是用圆形容器好，膨胀时受力均匀

有两种做法，主要是顺序不同
第一种，粉筛入蛋黄中，然后逐渐加入沸腾牛奶搅匀，再回锅加热到沸腾
得到的蛋奶面糊再和打发蛋白混合。

第二种，就是妍色的，热牛奶冲面糊再加蛋黄。

不过后者适合做咸味儿的，还可以加奶酪、培根等进去。

【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 前天晚上做的舒芙蕾。
: 上一次做，我搜了四个方子。我一向都不是那么严谨...就按手上有的料随便下了...
: 事后也没有记录具体的量，咳咳，记方子的纸也早不见踪迹了。这一次，搜了两个方
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修改:lemort FROM 123.103.6.*
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