【 在 aliceyu 的大作中提到: 】
: 我刚开始烘焙一个星期，不专业，就是各种看方子琢磨，然后从早到晚的做，还熬过通宵，哈哈哈，
: 你说的这个方子我看到了，心急，等不了一天啊
: 还有，我想问问你一发冷藏所以时间久，这个和常温一发的区别是啥？会不会发过了，酸啊
: ...................
说实在的，我都没注意酸没酸的问题
没感觉到过酸应该是没酸过吧。。。。
全用全麦粉效果确实不太好
我现在习惯是1杯面包粉+1杯半全麦，150液体，1个蛋，硬度属于适中吧
最近这次一发忘记放黄油了，二发才放一勺
感觉也还行
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全麦哪里买的呢？是百分百全麦的么？
【 在 aliceyu 的大作中提到: 】
: 这个我参考吐司的方子自己琢磨的，我可以写下来
: 20高粉+20沸水混合均匀放凉
: 100高粉+80全麦+25全蛋液+25细砂糖+3盐+5酵母+90脱脂奶
: ...................
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