恩确实用了烤箱，就发上来了，其实碳烤更好。。。没有烤箱煎熟也可以

松阪猪肉（猪颈肉）       2片
草虾（剪须去肠泥）       8只
圆白菜   半颗
小葱     1根
姜       1块
蒜       3瓣
香菜     1把
鸡蛋豆腐（日本豆腐/玉子豆腐）    1块
花生米   1杯
杏仁片   1杯
花椒粒   2大匙
干辣椒   1杯
冰水     一大碗
美乃滋（沙拉酱/蛋黄酱）  1小条
香油     35ml
酱油     70ml
糖       1大匙
盐      

圆白菜切细丝，放入冰水中冰镇备用。
松阪猪撒少许盐，用碳烤至表面焦香备用。（我用烤箱200度每面烤了10分钟）
起高温油锅，将鸡蛋豆腐切块入锅，炸至表面金黄焦香状，捞起沥油备用。（我是平底锅煎至两面金黄）
起平底锅，将杏仁片入锅干煸炒熟后，取姜切片、蒜拍碎，葱白切小段入锅，加入花生、干辣椒和1大匙花椒粒炒香至干辣椒膨胀后，倒入料理机内，加酱油、70ml水、香油、糖和美乃滋打匀成酱汁。
草虾碳烤至表面焦香，去壳留尾备用。（我用烤箱200度烤至虾变色熟透）
将剩余的花椒粒打成粉状备用。松阪猪切长条片状备用。
圆白菜丝沥干水分，淋上一大半酱汁，加进一半松阪猪肉片拌匀（建议带一次性手套用手彻底拌匀），铺底盛盘，再排上烤虾和余量松阪猪肉片，用手将鸡蛋豆腐挤碎淋到表面，撒上大量香菜，葱绿，花椒粉，淋上剩余酱汁即可。
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不用必须是活虾，但是最好别太小，不然扔沙拉里看不见了。。。

【 在 shuang99 (霜儿☆my Life and Tee) 的大作中提到: 】
: 虾得是活虾吧？
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哈哈，其实单学学酱汁也不错，可以拌点其他的

【 在 angel4151 (无忧猪) 的大作中提到: 】
: 很诱人。
: 但是看步骤，感觉一个菜要忙活个把小时，望而却步……
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省略之

【 在 kevsherry (<(￣oo,￣)·雪季来了|满血复活) 的大作中提到: 】
:         打算啊！～ 不过我家没虾
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一个很老的飞利浦的，榨果汁的杯现在被我用来搅拌了，不过打奶昔什么的还是用厨师机

【 在 jinqi (2013，不想说再见) 的大作中提到: 】
: 求问版主用的啥牌子的料理机？
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