外面是放面包改良剂的

但是自由大师说，如果揉面发酵都很到位，照样可以做出放几天还很软的包的，不能全
归在添加剂上


【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 吐司烤出来是很软的，但第二天开始就比较硬了，我记得曾经看过这是淀粉老化的问题，
: 可是蛋糕房的面包放两三天一直都很软啊，是添加了什么东西吗？
: 这和用的高筋粉有关系吗？
: ...................
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