水木社区手机版
首页
|版面-烘焙坊(Baking)|
新版wap站已上线
返回
1/1
|
转到
主题:请教下做提拉米苏的问题
楼主
|
macroxmu
|
2015-02-10 11:15:47
|
展开
参考了这个方子:
http://www.newsmth.net/bbstcon.php?board=Baking&gid=71815
但是有几个疑问:
1、第二步将糖浆倒入打发好的蛋白,是要用热糖浆还是冷却后的?这样会不会导致打发
好的蛋白全部塌缩掉呀?
2、第三步混合乳酪和蛋黄,蛋黄需要打到什么程度呢?
3、蛋黄蛋白都不用加热,这样提拉米苏会不会有腥味啊?
--
FROM 140.206.254.*
1/1
|
转到
选择讨论区
首页
|
分区
|
热推
BYR-Team
©
2010.
KBS Dev-Team
©
2011
登录完整版