我打过几次动物性淡奶油，总是打不发或者打发了还很软，每次我都是隔冰水打发的啊，而且打蛋头也是在冰箱里冻一会拿出来马上就打
估计rpwt吧，反正放弃了，偶尔吃吃植脂奶油，其他时间吃慕斯
【 在 wjthca (fleur) 的大作中提到: 】
: 这个蛋糕的产生一波三折。
: 昨晚先是烤了个海绵蛋糕，本来打算用这个做蛋糕底，结果鸡蛋不小心打发过度，海绵失败了，只好把稍微能吃的部分留着当早餐。接着重新烤了个戚风。还好家里鸡蛋刚好够用。哎。
: 今早打发奶油时，快打发了才想起来没加糖，赶紧加了点糖粉进去。8寸的蛋糕，我开始用了300克的动物性淡奶油，没想到打出来却很少，基本不够用。而且可能室内温度太高了，虽然我已经隔着凉水盆在打了，打好的奶油还是很快就会变浅变软。只好先用这些奶油把蛋糕中间的夹层和表面抹平，以及糕体一部分。然后又打了200克左右的奶油用于糕体的抹平。本来是想着练习裱花，四周就好好裱点什么花样出来的。结果还是因为奶油打发后无法长时间保持形状，不得不放弃。只能现烤一些杏仁片装饰。这个时候可怜的俺，胳膊已经非常酸了。在摆弄草莓: ...................
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