请问下面粉发酵要多久？

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主题:请问下面粉发酵要多久？
2楼|maylen|2015-03-09 13:46:49|展开
烤箱40度的话，冬天至少要1小时，夏天很快，30分钟？
冰箱的话，3度的冷藏室，16小时左右都到达不了两倍大，我印象是冷藏发酵就是会比普通发酵小，但口感却更好是毋庸置疑的
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4楼|maylen|2015-03-09 14:04:00|展开
恩，有暖气的时候，该个潮湿的布之类的
放暖气旁边也就是1小时左右的样子

我个人偏爱发的略大一点

【在 winrar 的大作中提到: 】
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: 这样阿！今天试了一下室内28度太阳光下感觉半小时就两倍大了
: 下次试试冷藏！
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