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主题:请问下面粉发酵要多久?
楼主
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winrar
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2015-03-08 19:29:59
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就是书上说的发酵至两倍大要多久?
放一晚上行吗
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FROM 123.117.22.*
3楼
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winrar
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2015-03-09 13:56:04
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【 在 maylen 的大作中提到: 】
: 烤箱40度的话,冬天至少要1小时,夏天很快,30分钟?
: 冰箱的话,3度的冷藏室,16小时左右都到达不了两倍大,我印象是冷藏发酵就是会比普通发酵小,但口感却更好是毋庸置疑的
这样阿!今天试了一下室内28度太阳光下感觉半小时就两倍大了
下次试试冷藏!
--
FROM 123.117.22.*
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