君之的方子是那种纯糖的传统牛轧糖吧？我用的这个，每次做都很成功：http://www.shecook.com/recipes/09680672837e400ca9bb498c583bb4e5
推荐你试试。棉花糖我用的一种日本的，180g一袋包装的，很多烘焙店都有卖。祝你成功！
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