杯子戚风也是戚风，不倒扣肯定会塌，解决办法要么倒扣要么塞馅（北海道戚风），要么换杯海绵（参考作业）杯磅蛋糕，要么就直接吃反正也好吃
倒扣是肯定要破坏表面的，或者找个办法固定底部给它悬空倒扣，一般没什么必要搞这么麻烦
【 在 milotty (自由乖宝) 的大作中提到: 】
: 昨天做了杯子戚风，面糊装8分满，165度30分钟，20分钟的时候长得好高高高高高，后来我出去了一下就让它在烤箱里自然凉，回来一看全塌陷回去了，勉强比8分满多一点而已。
: 口感不错，好吃的。
: 上网一查，有人说是蛋白一定要打到硬性不然就塌，有人说打到湿性发泡就行打过了就塌，晕了。
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前阵子买的淘宝一个叫久品的保鲜盒，有个3.7L大的可以装戚风，还有个好像是3.4的可以装蛋糕卷，但是有没有足够密封到不出现冰箱味这个得看你老公的鼻子。。
你可以把戚风切块装饭盒啊。。。
还有除了夏天其实戚风可以不放冰箱的，两三天起码是没问题
以前乐扣有大蛋糕盒，足够大，但是好像慢慢的都没卖的了，不知道型号是不是不产了

【 在 milotty (自由乖宝) 的大作中提到: 】
: 这个，说起来更加复杂而奇葩：
: 我用模子做戚风，包保鲜袋放在冰箱里，娃爹说会有冰箱味！！但是没有足够大的密封容器来装圆圆的戚风。
: 做杯子就可以放到一个大饭盒里。。。而且我也有纸杯子，前阵子完全是因为看着好看就买了很多。。。。
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