- 主题:热呼呼滴肉松小餐包
这个上色上的好漂亮啊@
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 出炉不到一小时，热呼呼滴，啊哈哈。
: 真的好好吃，好好吃，就是份量少点，做了11个，现在就剩俩了。汗~
: 烤箱小也不好，一次烤的少，不够吃，揉面揉多了，发酵没地儿放。
: ...................
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FROM 61.50.142.*
是啊，烤箱小，发酵真是成问题，
我在想，能不能第二盘先放在另外的地方发，又能让它发的稍微慢点，
赶上第一炉出来了，它才发好，就完美了。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 出炉不到一小时，热呼呼滴，啊哈哈。
: 真的好好吃，好好吃，就是份量少点，做了11个，现在就剩俩了。汗~
: 烤箱小也不好，一次烤的少，不够吃，揉面揉多了，发酵没地儿放。
: ...................
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俺家没有微波炉啊！！！
当时就是要买微波炉，逛的时候看到烤箱，所以才走上了烘焙的道路。
我刚在想，要不先放蒸馍锅里？
就是怕已经发酵好了，但是第一炉还没烤好，这样会不会造成发酵过度？
【 在 aptcat (康康说：雾是接近地面的云) 的大作中提到: 】
: 可以
: 微波炉啊
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你们的是长帝25B 吧，长帝的烤箱比较高，
我家的是格兰仕的，比较扁，只有三层，层间距也不大，
很难放两层一起发酵，
前天看到那个红肠的面包，放在土司模里考的那个，
我想着要不要再败一个土司模，
这样俩土司模可以并排放进烤箱，发酵，烤，多省事啊。
就是担心，我这小烤箱能受热的均匀吗？
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我昨天是两盘都放在烤箱里发酵，上层跟中层，底层烤盘放水，用的烤箱发酵功能。
: 门子开个缝，省得温度太高。但仅止于做小面包，大点的面包，上层发完就沾上发热
: 管了，汗。
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俺们的土烤箱，没有发酵功能，只能不停地换水！！！！
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我昨天是两盘都放在烤箱里发酵，上层跟中层，底层烤盘放水，用的烤箱发酵功能。
: 门子开个缝，省得温度太高。但仅止于做小面包，大点的面包，上层发完就沾上发热
: 管了，汗。
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穷家蜗居的，没地摆了现在，
暂时只能忍着，先不败。
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 我家微波炉和烤箱并排
: 有个微波炉热饭菜也挺省事的
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没试过，看过很多人写的经验，应该差不多，先补点水，再烤
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 分两次揉面啊，我都想好了。
: 我问下，如果一次烤比较多，冷冻起来，过几日再回烤是不是差很多？
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刚揉好的，放冰箱过夜一发
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 把什么阶段的面团冻起来比较好呢？刚揉好的，还是一发的，还是二发的？
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那好吧，我就不买土司模了，
老老实实分两次烤吧，
什么时候才能换大房子，大厨房，大烤箱呢？
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 别试，会俩都烤砸了的。。。。
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是啊，我现在每次都是漫长的等待啊~~
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我原来一直也没用发酵功能，只是烤盘装满热水，扔烤箱里发酵，
: 天气冷了以后，温度低，再这么就远远不够了。
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