- 主题:热呼呼滴肉松小餐包
分两次揉面啊，我都想好了。
我问下，如果一次烤比较多，冷冻起来，过几日再回烤是不是差很多？
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 是啊，烤箱小，发酵真是成问题，
: 我在想，能不能第二盘先放在另外的地方发，又能让它发的稍微慢点，
: 赶上第一炉出来了，它才发好，就完美了。
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微波炉啥意思？
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 你应该担心的是，第一盘烤好，第二盘还没发完。。。
: 我昨天开始是扔微波炉，结果第一盘快要发好，微波炉那个没啥反应，没办法我扔
: 烤箱上层发了一会儿。
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一发也是这样干吗？
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我原来一直也没用发酵功能，只是烤盘装满热水，扔烤箱里发酵，
: 天气冷了以后，温度低，再这么就远远不够了。
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是揉好面团就搁冰箱里吗？几度？几个小时大概？
谢谢！
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 刚揉好的，放冰箱过夜一发
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汗，顶着锅盖说，为啥我觉得那个面包看起来像烧饼。。。。。。。。。。
照片没照好？
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 我前两天烤的面包和今天蒸的馒头。
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嗯，比烧饼胖很多。
我现在发现手工揉面其实不难，大概是我揉得少。150g。
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 比烧饼胖乎多了，呵呵
: 我倒是也想试试烧饼和油条
: 我很佩服你自己揉面
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我家娃懂事了，知道要吃需要过程，他会耐心地陪着我一起揉的，呵呵~
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 我有点没耐心，要是娃还在跟前的话，那简直了。。
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建议你学习一下板上前段时间推荐的那个视频。
我就是模仿她的。那个链接我现在也没有，在我公司电脑上。
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 我找天也揉一次，看看能不能惊叹一下。
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我第一次玩儿烘培，烤戚风，打了30分钟以上，直接把电机给烧了。。。。。。
【 在 lzzl (有个梦想.一直温暖内心) 的大作中提到: 】
: 我觉得 刚玩烘焙 要是有人给你把基础的操作给你示范一遍 可以省去好多精力。
: 20min。。。。天
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君之说啦，微波炉热一下.
底部的稍微有点液态就ok了，把稀的硬的拌匀我看就差不多了，我一般都这样。如果太稀了就冰箱冷冻一下，一定要过两分钟就拿出来观察一下。如果冻过了只好再微波炉一下。
【 在 emmaxk (emmaxiaokun) 的大作中提到: 】
: 我说我昨天放了半天咋还不成。。。谢谢哈：）
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