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- 主题:热呼呼滴肉松小餐包
- 出炉不到一小时，热呼呼滴，啊哈哈。
真的好好吃，好好吃，就是份量少点，做了11个，现在就剩俩了。汗~
烤箱小也不好，一次烤的少，不够吃，揉面揉多了，发酵没地儿放。
卷肉松的时候，卷多几圈，结果跑偏了。。。
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修改:zr2211 FROM 113.9.136.*
FROM 113.9.136.* - 方子是爱和自由的。http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100o6zr.html
人家是沙拉包，我换成了芝麻。娃好喜欢吃黑芝麻。
【 在 emmaxk (emmaxiaokun) 的大作中提到: 】
: 没有方子。。。
: 不过看着真好
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FROM 125.211.176.* - 我昨天是两盘都放在烤箱里发酵，上层跟中层，底层烤盘放水，用的烤箱发酵功能。
门子开个缝，省得温度太高。但仅止于做小面包，大点的面包，上层发完就沾上发热
管了，汗。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 是啊，烤箱小，发酵真是成问题，
: 我在想，能不能第二盘先放在另外的地方发，又能让它发的稍微慢点，
: 赶上第一炉出来了，它才发好，就完美了。
: ...................
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FROM 125.211.176.* - 上色我也超满意，哈哈，可能跟形状有关系，橄榄形的，刷完蛋液上色真均匀。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 这个上色上的好漂亮啊@
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FROM 125.211.176.* - 你应该担心的是，第一盘烤好，第二盘还没发完。。。
我昨天开始是扔微波炉，结果第一盘快要发好，微波炉那个没啥反应，没办法我扔
烤箱上层发了一会儿。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 俺家没有微波炉啊！！！
: 当时就是要买微波炉，逛的时候看到烤箱，所以才走上了烘焙的道路。
: 我刚在想，要不先放蒸馍锅里？
: ...................
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FROM 125.211.176.* - 放微波炉二次发酵。。。但空间真不如烤箱，放的水面积也不能太大。总之就是不好
用啦。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 微波炉啥意思？
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FROM 125.211.176.* - 别试，会俩都烤砸了的。。。。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 你们的是长帝25B 吧，长帝的烤箱比较高，
: 我家的是格兰仕的，比较扁，只有三层，层间距也不大，
: 很难放两层一起发酵，
: ...................
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FROM 125.211.176.* - 我原来一直也没用发酵功能，只是烤盘装满热水，扔烤箱里发酵，
天气冷了以后，温度低，再这么就远远不够了。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 俺们的土烤箱，没有发酵功能，只能不停地换水！！！！
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FROM 125.211.176.* - laf一下。。。厨师机都舍得买，烤箱跟微波炉。。。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 俺们的土烤箱，没有发酵功能，只能不停地换水！！！！
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FROM 125.211.176.* - 所以发酵功能，冬天还是蛮管用的。40分钟二发搞定。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 是啊，我现在每次都是漫长的等待啊~~
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FROM 125.211.176.*