- 主题:关于鸡蛋打发
...第一遍是啥意思
【 在 chwping (萍水) 的大作中提到: 】
: 混了一点点蛋黄
: 我打了第一遍放那干别的事
: 回来就发现上面一层很有效果了,奶油状的
: ...................
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。。。湿湿的一般是没熟
不过要是轻乳酪湿湿的正常一些
【 在 AmuHeart (Amu) 的大作中提到: 】
: 补充一点,里面有点湿湿的感觉,不知道是温度不对,还是牛奶和油的比率问题
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戚风?
几寸啊
【 在 AmuHeart (Amu) 的大作中提到: 】
: 哦,难怪,那个只烤了40分钟
: 一般多久才能熟啊?
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得一个小时
【 在 AmuHeart (Amu) 的大作中提到: 】
: 8寸,戚风
: 180度左右,后来改成150度
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恩捏
是这个意思
话说初学者
就算是严格按照方子一点不差的做
都可能出现这样那样的岔子
更何况随意做了
蛋白打发了的样子,就像是云朵一样,非常可爱,有时候我自己都会偷偷舔一点吃吃
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: MM,我说句话你别介意哈~
: 看过你最近的发帖,我觉得你做烘培有点太随意了。。。。。。。。
: 如果是初学者最好是严格按照方子,君之的博客其实挺适合初学者,因为他讲到好多初学者易犯的错误。而且看方子的时候最好是全局看一遍,呵呵~
: ...................
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。。。那有点太甜了呢
话说我给狒狒也尝了一点,他很喜欢,不过后来才知道是生鸡蛋
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 下次专门打一盆吃。。。
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就是不好打发嘛
海绵蛋糕还有全蛋打发的呢
【 在 erie (KULV) 的大作中提到: 】
: 奇怪有时候混了蛋黄好像也可以啊
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