- 主题:谁动了我的奶酪
这个太好看了,
感觉很厚,不像饼干,有点像蛋糕了,怎么整的型?
另外,你真是挺厉害的,凭记忆就能随意的创造方子!!
【 在 arlenelin (36W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 印象中是用孟老师的"原味冰箱饼干"的方子改的,好像手边没有牛奶,而且讨厌不用一整个鸡蛋,所以就把这两样换成自制酸奶了,做出来有很浓的酸乳酪味.造型抄袭bakingschool的某个曲奇.
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你太强大了,我刚查了孟老师的“原味冰箱饼干”,里面没有用到牛奶。
看来完全已经脱离原版的方子了,可以随意创作了!
而且成品给人的感觉都很朴实,内在又很丰富,太喜欢了!!
【 在 arlenelin (36W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 印象中是用孟老师的"原味冰箱饼干"的方子改的,好像手边没有牛奶,而且讨厌不用一整个鸡蛋,所以就把这两样换成自制酸奶了,做出来有很浓的酸乳酪味.造型抄袭bakingschool的某个曲奇.
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haha,还是很厉害的,能融汇贯通了。
那个bakingschool是个韩国的烘焙网站,是吗?
我google到之后,打开就傻眼了,不知道下一步该往哪点。
难怪你说要用翻译软件,呵呵。
【 在 arlenelin (36W的懒妈) 的大作中提到: 】
: 汗汗汗
: 先是看到bakingschool上奶酪造型的曲奇很可爱,然后想到原味冰箱饼干的质感和它比较接近,就套用这个方子,但手头没有齐全的原料,就中途改了(我经常这样)。改的时候材料都是一点点加的,加到最后都不知道每样具体是多少了。
: 面团冷藏之前擀得比较厚,所以切出来都比较厚。同事反馈说,外面很酥,里面有点回软,我也不知道应该如何改进。
: ...................
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