第65期有11位同学交作业，感谢大家的积极参与。

图片按照作业时间先后顺序：
@daisy915
@hellolydia
@jmljz
@jinqi
@kevsherry
@xixiangel9
@foreveryday
@danjiangxue
@vivianv
@cum
@lovezhouzhu

如需更详细的心得，请查阅版面讨论帖及点击精华区x-8-75或:
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-75

附配方：
材料：（两个面包）
老面 200g （100g水 1g酵母 100g高粉混合后冰箱冷藏发酵15小时以上）
主面团：
高粉 200g
全麦粉 50g
可可粉 6g
红糖  18g
盐     3g
酵母   3g
水   140g （根据面团软硬度调整）
馅料：
糖水菠萝或罐头（做法见后）
奶油奶酪
装饰杂粮粒（南瓜子葵花籽亚麻籽芝麻等，可省略）

1.老面和主面团材料混合揉至扩展阶段，室温一发至2-2.5倍大。
2.糖水菠萝罐头沥去水取菠萝切小块，小锅中小火加热将菠萝收汁去水份。
3.面团轻柔压扁排气，平分成两份，滚圆松弛20分钟。
4.将面团小心拍平轻压擀成边长16cm左右的正方形，抹上奶油奶酪（如果你的奶油奶酪较硬
可以用手捻碎后撒在面团上），铺上菠萝丁，卷起后收紧口，表面刷少许水均匀沾满杂粮粒
，放在烤盘上，烤箱放一杯热水二发至两倍大。
5.烤箱预热200度，放入烤盘后迅速向烤箱壁喷水关门，烤20分钟出炉。
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