- 主题:求助做的面包不发,总是跟馒头似的
尝试了君之的吐司方子,用的是家里常用的那种安琪酵母,但是面包一次发酵发了7-8个小时,才算涨到了2倍大,三次进烤箱发酵,利用烤箱本身的发酵功能,烤盘放水,4个小时后,吐司还是只涨到了吐司盒子的一半。
拷出来跟大馒头似的。求助啊
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谢谢,有没有某宝链接啊,求推荐
【 在 xuanxuan 的大作中提到: 】
: 要用耐高糖酵母,金色包装的那种安琪酵母
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揉面没问题,哈哈,买了个厨师机,买了新酵母,总算发啦。
【 在 finerainfan 的大作中提到: 】
: 要么面没揉到位,要么酵母失效了。
: 发了7-8个小时,才算涨到了2倍大,三次进烤箱发酵,利用烤箱本身的发酵功
: 能,烤盘放水,4个小时后,吐司还是只涨到了吐司盒子的一半。
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