恩
主要是咱们这些初学者
材料什么性质都不了解
出了错自己分析不出来原因

【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 灌了半天水，才回头仔细看了看，小z写的真好！
: 做烘焙的时候，我大都是按方抓药，失败了就去找新的方子或是技巧，但很少去仔细思考其中的原理（主要也是思考不明白）。其实只有真的弄清原理，才可能有所发挥和创造。
: 赞小z的认真精神！
: ...................
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