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主题:超简易免搅拌香草冰淇淋
楼主
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daisy915
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2015-05-20 11:39:02
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我好像很少用这么耸动的字眼,哈哈
但是它真的太简单
甜度很高,做的话一定要调整!但调整过度了会不会影响成品口感未知!
炼乳 1罐(350g)
鲜奶油 500ml
香草精 10ml
波本威士忌(可用其他酒代替或省略) 30ml
1.大碗中将炼乳、香草精和威士忌混合均匀。
2.将淡奶油打至7-8分发,加入1中用搅蛋糕糊的手法搅拌均匀。
3.将2倒入乐扣中,冰箱冷冻6小时以上即可。
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FROM 111.196.254.*
2楼
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daisy915
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2015-05-20 12:03:18
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是的!主贴已经强调了哈哈
【 在 yanxuan (翾翾) 的大作中提到: 】
: 果然很简单
: 炼乳一罐。。。。得齁甜齁甜的吧。。。
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FROM 111.196.254.*
4楼
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daisy915
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2015-05-20 12:37:36
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是,但是甜度要调
【 在 moonfish (喜阳阳) 的大作中提到: 】
: 用炼乳是不是就不用蛋黄了?我做了一次香草的一次抹茶的,都用了鸡蛋黄,感觉你这个
: 更简单
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FROM 111.196.254.*
9楼
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daisy915
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2015-05-21 13:30:00
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不到1L
【 在 lovehaddison (啊) 的大作中提到: 】
: 擦,这么多的炼乳...
: 顺便问问能做出多少的冰淇淋来?
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FROM 114.253.166.*
10楼
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daisy915
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2015-05-21 13:30:17
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打就行,到能出现明显纹路了,或打到差不多能裱花也可以
【 在 angel4151 (无忧猪) 的大作中提到: 】
: 看到炼乳一罐就有点吓到了。
: 可是方子真是简单啊。
: 能给形容一下,什么叫7-8分发吗?或者有图片不?
: ...................
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FROM 114.253.166.*
13楼
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daisy915
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2015-05-21 14:04:05
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啥工具?冰淇淋勺么?
【 在 danjiangxue (hehe) 的大作中提到: 】
: 真是很简单!
: 我回头试试减甜的来汇报:)
: 不想给娃吃这么甜的
: ...................
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FROM 114.253.166.*
15楼
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daisy915
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2015-05-21 14:49:53
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谢谢,楼上的小伙伴们可以从2倍试起啦!@angel4151 @danjiangxue
【 在 young33 的大作中提到: 】
: 我最早是在Michela's classic Italian 里看到类似的方子的,她原方里奶油是炼乳的2
: 倍,并且用的是double cream,再加上自己现炒的原味的坚果,一点都不甜的
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FROM 111.161.66.*
17楼
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daisy915
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2015-05-21 15:19:26
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赞!可惜你说的节目国内貌似木有字幕组做..
【 在 young33 (小时候) 的大作中提到: 】
: 还有就是放一点点盐提味,吃起来的甜味就是有层次的那种,不会齁甜了
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FROM 114.253.166.*
19楼
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daisy915
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2015-05-21 15:31:29
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好,我去瞅瞅
【 在 young33 (小时候) 的大作中提到: 】
: 有的,这个节目香港TVB引进的都有粤语配音的,还有就是英语的,有热心网友做的字
: 幕,bilibili上就有
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FROM 114.253.166.*
22楼
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daisy915
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2015-05-21 16:17:16
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很好用,我有俩。。一大一小,哈哈
【 在 danjiangxue (hehe) 的大作中提到: 】
: 明白了,要不要买个版大那样的专业勺呢
: O(∩_∩)O哈哈~
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FROM 114.253.166.*
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