- 主题:烘焙原料要求的糖粉
木糖醇不健康吗?
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 绵白糖含水分多吧,也许能替代砂糖,但肯定代替不了糖粉(更细),
: 不过,我们自己吃,如果不是作曲奇的话,用细砂糖代替糖粉,应该影响不大。
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哦?能说说哪几个量吗?
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 我都用冰糖磨了现在,估计君之的机器没到顶极,哈哈,要是用维它美仕,肯定打的细啊
: 我一朋友看了好多国外的烘培书,她说君之的好多方子都是照样考过来的,他自己试没试都难说,因为有好几个量都写错了
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呵呵,好学生。
我也是一直想买,还没买过。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: “从理化性质来讲,木糖醇是偏凉的,它不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠会有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。”
: 学院派一把,刚百度来的。
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