- 主题:【补交作业】jinqi的海绵蛋糕
请问是几个蛋，打了多长时间？
【 在 jinqi (如未曾学会散，如何碰聚) 的大作中提到: 】
: 全蛋打发的时间比我想得要短，然后做的时候有点紧张，特别怕消泡，倒入干粉搅拌的时
: 候在想如果分次加入会不会效果更好呢？
: 烤好后，倒扣，有事出门了，回来后竟然一碰就脱模了
: ...................
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FROM 218.94.39.162
好的，谢谢
我之前直接用君之的方子做了两回
好像是6个/300g 鸡蛋
两次都失败，消泡很严重
最后变成一张大饼。。。
【 在 jinqi (原来智商这么罕有，ft) 的大作中提到: 】
: 我按照方子换算的，8寸的蛋要195克，用了四个大概200克
: 时间不记得精确的了，反正觉得很快，当时不放心还特意拿牙签试了试，插下去不倒，用了有十多分钟？刚开始有掐时间，第一阶段用了四分钟左右，后来实在腾不出手来，慢得掐表了
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FROM 218.94.39.162
这个吗？
x-4-2-2-4
Re: 谁做过海绵蛋糕
【 在 jinqi (原来智商这么罕有，ft) 的大作中提到: 】
: 我最开始也是用的君之的方子，也是大饼，后来在网上搜，有焙友给了小细节的提示。然后看到精华区的方子，和网上搜到的是一样的，就按精华区方子做，算是一次成功吧，你试一下，一点不难。关键就是全蛋打发要到位，只要打发的蛋够稳定，就不会消泡
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FROM 218.94.39.162
我知道是以前的作业啊
我只是自己喜欢吃海绵蛋糕又没成功过...
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 人家都写了是补交作业啊，让你急死了，第二十三期作业啊
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FROM 218.94.39.162
哦哦...
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 你不是问方子吗，她说的精华区方子就是作业的方子啊
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FROM 218.94.39.162